Mundo Hispanico

Para 4 porciones.

Grado de dificultad: sencillo.

Ingredientes:

Fotos: Aline valdes/Agencia reforma (agrande)

» ¡Calientita! Esta deliciosa y sencilla receta es perfecta para combatir el frío del invierno.

» 1 cucharada de aceite de oliva

» 1 cucharada de cebollín picado

» 2 cebollas cambray

» 1 diente de ajo picado

» 3 tazas de col picada

» 3 tazas de champiñones

» 4 tazas de caldo de pollo desgrasado

» 1 cucharada de salsa de soya

» 1 taza de tofu natural

Preparación:

40 minutos

1. Calentar el aceite y agregar el cebollín, las cebollas cambray picadas con rabo y el ajo.

2. Filetear la col y agregar a la cacerola.

3. Cortar los champiñones en cuartos e incluirlos.

4. Verter el caldo y sazonar con salsa de soya.

5. Servir la sopa con cubos de tofu y cebollín picado.