Mundo Hispanico

La ingeniera de alimentos Inés Beltrán hace las siguientes recomendaciones para comer bien:

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Consejos prácticos:

1Coma cinco o seis veces al día. No se salte ninguna comida y sobre todo, tome un buen desayuno todas las mañanas, pues es la comida más importante.

2Evite los fritos al máximo. Solo se deben consumir dos cucharadas de aceite al día. Lo recomendable es usarlo en la ensalada o para cocinar el arroz. En lugar de freír, puede hornear, hervir o utilizar la parrilla.

3Consuma cinco o seis tazas de vegetales o frutas al día. Incluya en su dieta frutas y verduras de color oscuro, como moras, fresas, manzana roja, ciruelas, zanahoria, calabaza, berenjena o espinaca. Éstas ayudan a prevenir enfermedades como cáncer de ovario o de seno, presión arterial alta, cáncer de colon y estreñimiento.

4Consuma harinas integrales (whole wheat). Estas son ricas en fibra, por lo que también ayudan a evitar el estreñimiento y a

controlar el peso.

5Controle las porciones.

En vez de comer

cinco tortillas a la vez en el almuerzo, repártalas en las diferentes comidas a lo largo del día. No ingiera más de una rebanada de pan al día y no más de media taza de arroz. Trate de comer más pescado y pollo en lugar de carnes rojas. La porción debe ser del tamaño de la palma de su mano.

6Recuerde que las carnes, el huevo, los granos y las nueces son del mismo grupo alimenticio, por lo tanto no es recomendable combinarlos en una sola comida.

7Los Adultos deben tomar tres vasos de leche al día. Alguna de estas porciones se puede reemplazar por un pedazo de queso o un vaso de yogur. La porción para niños de 2 a 18 años es de dos vasos. Es preferible que tome leche 1 o 2 por ciento. Es más saludable y contrario a lo que se cree, tienen los mismos nutrientes que la leche entera.

8Complemente la dieta balanceada con actividad física. Lo recomendable para los adultos es una hora al día para bajar de peso y media hora para mantenerse en forma. Algunas sugerencias son caminar alrededor del barrio o del complejo residencial después de que deja a los niños en el autobús de la escuela.

También puede jugar con sus hijos o bailar con ellos. Los niños deben hacer por lo menos 30 minutos diarios de ejercicio físico.

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