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Educa a comer con el ejemplo
.05/08/2008
La mexicana Angela Camp-bell recuerda que un curso de nutrición que tomó mientras que era voluntaria de una organización comunitaria cambió su vida por
la de su familia.
 Linda C. Pérez/MH |
| » Para una vida mejor. La mexicana Angela Campbell enseña a las mujeres que asisten al centro comunitario Hope for Atlanta a alimentarse bien y a balancear la dieta de sus familias. |
"En ese curso entendí el valor de lo que estaba comiendo. Además me di cuenta de que aquí las porciones son más grandes que en México", indicó Campbell, quien llegó a Georgia hace 10 años.
De inmediato, esta madre dos hijos y esposa "de un gringuito", como ella dice, puso en práctica lo aprendido y comenzó a cambiar los hábitos alimenticios en su hogar.
Desde entonces, y hasta la fecha, en la puerta de su refrigerador hay una lista con los alimentos que se deben consumir a diario para tener una dieta balanceada.
En lo que admite que aún falla, es en el manejo del estrés y en el ejercicio, pero en general cree que el cambio ha sido favorable para todos.
"De hecho un día mi hijo me llamó, después de estar cuatro meses en la universidad y me dijo: 'mamá, tu me enseñaste a comer bien. No hay un día en que no mi coma mis frutas y mis vegetalitos'", aseguró Campbell, quien funge como directora de programas del centro comunitario Hope
for Atlanta.
En este centro, la mexicana enseña a otras mujeres latinas a comer bien y a darles una buena alimentación a sus familias.
Con satisfacción, Camp-bell dice que ha notado el impacto de su trabajo.
"Aquí en el centro, hacemos reuniones en las que cada una trae un plato de comida. Al principio solo traían tortilla, frijoles y carne. Pero poco a poco y a medida que van aprendiendo, empiezan a mezclarle ensaladas, frutas y platillos más balanceados", indicó la mexicana.
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